Restaurants Dodge, le client a passé plus

Si une personne va à un restaurant, cela signifie ne pas vivre de chèque de paie et théoriquement prêt à dépenser plus que prévu. Nous ne pouvons que l'encourager à le faire. Bien sûr, les commerçants ont depuis longtemps adopté cette règle adoptée et développée un arsenal de toutes sortes de trucs. Longeant les principales armes de restauration capitaliste.

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1. Restauration gambit

La technique la plus courante. Réduire le coût des repas pour un rouble malheureux, les restaurateurs se font utiles pour l'effet. Conditionnel « César » dans l'esprit du client passe de la catégorie « repas pour 300 roubles plus cher » à « 200 quelque chose. » Cependant, cette astuce est assez battu, et parce qu'il est de plus en plus modifié: « Cesar » déprécie neuf autres roubles. truc pas cher, il ne semble pas, et l'efficacité est maintenue.

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2. Les lettres ne place ici

Si le prix sur le menu n'énumérait un certain nombre, cela ne signifie pas qu'il regrettait l'encre pour écrire « frotter. ». Ceci est aussi une astuce. Bien sûr, tout le monde comprend que cela ne concerne pas les emballages. Mais pourquoi rappeler encore une fois les gens qu'ils dépensent l'argent? Cornell University a mené une étude et a constaté que les gens qui donnent le menu sans un signe dollar, laissé au restaurant beaucoup plus d'argent que ceux avec lesquels il source de pollution visuelle.

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3. La force de la parole

Si l'on ajoute le nom de l'épithète qualitative plat, appétissant, les ventes augmenteront de 27%. Cette information a été reçue par des spécialistes de l'Université de l'Illinois. D'accord, les pommes de terre frites, jusqu'à ce que croustillant, plus attrayant que les puces. De plus, il a été constaté que les clients qui les trempaient dans des adjectifs les plus flatteurs de l'institution.

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4. La spéculation sur la parenté

Quoi qu'il en soit la pomme de terre d'or a meilleur goût que ma grand-mère ou ma mère, personne et ne jamais cuisiner. Expérimenté café avec ce ne même pas essayer d'argumenter, mais insister pour que ce n'est pas loin derrière. Donc, il y a un assortiment de biscuits de grand-mère chaude, pâtes maison chaude et recette carbonara pour tante Pétunia.

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5. Feel gourmet

Peints mots font ethniquement le menu plus divertissant et pousser pour essayer quelque chose de nouveau. Et même s'il n'y a rien d'inhabituel dans la recette est en fait pas, le client sera toujours satisfaite. Parce que « pain grillé peut coûter 8 $ et croûtons - peut ». De plus, le visiteur perplexe est susceptible de gérer le serveur quel genre de croûtons. Et il croûtons certainement présent comme il devrait être.

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6. Illusion d'optique

Si certains éléments de menu sont soulignés, la couleur marquée, ou placé dans une boîte, ils attirent immédiatement l'attention. Cette technique est généralement utilisée lieux bon marché, et respectable, peuvent évidemment pas se le permettre. Mais il y a des façons plus élégantes pour obtenir le même effet. Par exemple, pour écrire le nom en deux lignes au lieu d'un, ou faire la police plus grande.

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7. Nous avons aussi moins cher

Et un peu plus sur les croûtons. Souvent, les restaurants utilisent des repas extrêmement coûteux comme un piège. Invité est presque certainement pas envie de les commander et choisir quelque chose de plus social, croyant qui est entré de façon rationnelle. « Délicatesse de fonction pour 115 $ - le seul plat dans le menu avec une valeur à trois chiffres - pour créer l'illusion que tous les autres éléments que vous pouvez vous permettre, » - dit l'auteur de plusieurs best-seller d'affaires, William Poundstone.